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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大 
火煮开后转  中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。